À la recherche du bon gras

Kijk deze zondag 21 juli op ARTE om 01:40 naar "À la recherche du bon gras" geproduceerd in Verenigde Staten in 2020.

Jugée aujourd'hui disgracieuse, la graisse est pourtant notre alliée. Grâce à cette précieuse source d'énergie, nous rechargeons nos batteries. Il y a quelques dizaines de milliers d'années, notre capacité à la stocker a libéré nos ancêtres de la tyrannie d'une alimentation constante, et fait évoluer l'espèce. Depuis peu, on sait aussi que, derrière nos bourrelets, se cache une machinerie sophistiquée contribuant à la bonne marche du coeur, du cerveau et des os. Mystérieux sumotoris Mais face à la surabondance alimentaire, celle-ci se dérègle