A la carte
Bruine gelatineuze kalfsfond - Seizoen 1 aflevering
Magazine - duiding Culinair (België)
Kijk deze zondag 3 november op NJAM ! om 20:15 naar "A la carte" geproduceerd in België .
Ik kijk Ik zapStijn Cools is een 34-jarige hobbykok uit de Kempen en hij is een grote fan van de keuken van Johan Segers. Zijn vrije tijd brengt hij steevast door in de keuken, onder meer om zelf fonds te trekken als basis voor zijn stoofpotjes en sauzen. Maar één soort fond lukt hem nooit voor 100%, de bruine gelatineuze kalfsfond, die Johan Segers geregeld in zijn kookprogramma's gebruikt. Vandaar zijn vraag aan de chef om voor eens en voor altijd te verklappen wat het geheim is van die super krachtige en gelatineuze bruine fond. En dat geheim is ... take your time!
Reclame
Films deze avond
Series deze avond
Talkshows & ontspanning
Sport
Reclame