La vie pas si rose du saumon fumé

Kijk deze vrijdag 27 december op LN24 om 22:00 naar "La vie pas si rose du saumon fumé" geproduceerd in Frankrijk in 2019.

Les Français sont fous du saumon fumé, à tel point qu'il est incontournable sur les tables de fêtes. Ils sont devenus les premiers consommateurs au monde avec près de 40 000 tonnes dégustées chaque année. Jadis mets de luxe, le saumon fumé s'est démocratisé grâce à l'aquaculture. Proposé au rayon frais de la grande distribution comme dans des boutiques haut de gamme quand il est pêché et fumé traditionnellement, son prix peut varier du simple au triple. De quelle façon le saumon fumé est-il produit ? Comment expliquer ses écarts de prix importants ? Faut-il s'en méfier pour la santé ? Cette enquête remonte la filière