Voyage en cuisine

Kijk deze woensdag 29 januari op ARTE om 06:35 naar "Voyage en cuisine" geproduceerd in Frankrijk in 2025.

La tlayuda, la pizza mexicaine Elles sont la rencontre de la pizza avec la tortilla, et à Oaxaca elles sont considérées comme les reines de la street food mexicaine. Notre journaliste Arnaud Théry est allé à la rencontre d'une petite femme au grand caractère : la cheffe Doña Brigida Manzano, surnommée la «Chinita». Depuis plus de trente ans elle tient un stand de rue, ce qui lui vaut d'être la célébrité du quartier. Mais pour elle, la cuisine c'est avant tout une affaire de famille