Voyage en cuisine

Kijk deze vrijdag 11 april op ARTE om 07:20 naar "Voyage en cuisine" geproduceerd in Frankrijk in 2025.

Le Japon mis en boîte : le bento Au bureau, à l'école ou dans les parcs, on le trouve partout. Mais attention, ne vous fiez pas à son apparente simplicité : le bento, c'est tout un art ! Raphaël Lizambard est allé apprendre la technique de ce plat aux côtés de la cheffe Yukako Nogami, une star du bento au Japon. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, nous parle de l'art du rangement à la japonaise, des origines de ce plat et de la mode du bento dans la société japonaise. Le goût du pays : Ayaka, une Japonaise en Autriche Direction Linz, où Ayaka, née au Japon, habite depuis 2019. Elle prépare pour son entourage du porc tonkatsu