Bière, la pression monte

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La bière est récemment devenue la boisson alcoolisée préférée des Français, passant légèrement devant le vin. Après trente ans de recul, ce renouveau découle de l'explosion des bières artisanales en France, produites localement avec des céréales souvent bio et une multiplication de recettes, sur le modèle américain. En quelques années, la France est devenue le premier pays d'Europe en nombre de brasseries, d'immenses bars à bières sortent de terre et des caves spécialisées apparaissent dans les supermarchés. Les cultures de houblon se développent sur le territoire, des fortunes se créent. Face à cette profusion, comment s'y retrouver ?