Stanley Tucci: Searching for Italy

Kijk deze woensdag 25 december op CANVAS om 16:50 naar "Stanley Tucci: Searching for Italy" geproduceerd in Verenigde Staten .

Bologna is de hoofdstad van Emilia-Romagna, waar ze het grootste aantal beschermde etenswaren van heel Italië hebben. Deze producten - waaronder Pasrmezaanse kaas, Parmaham en de traditionele balsamicoazijn - zijn over de hele wereld beroemd, worden strikt gereguleerd en zijn van een exceptionele kwaliteit. Massimo Bottura, een van de beste chefs ter wereld, is afkomstig van de streek. Hij neemt Stanley mee naar een gerenommeerde producent van parmigiano. Stanley maakt ook kennis met Mattia Santori, een jonge radicale leider van een protestbeweging die zich de Sardines noemen. Ze kopen mortadella, een van de eerste beschermde etenswaren in Italië. Vlakbij Modena ontmoet Stanley Claudio Giusti, wiens familie al zeventien generaties lang balsamicoazijn van superieure kwaliteit maakt, en bereidt hij bolognese samen met Artusi-fan Barbara Asioli. Stanley reist vervolgens naar Rimini aan de Adriatische kust om er Francesca Fellini, de nicht van regisseur Federico Fellini, te ontmoeten en cappelletti te proeven.